Entrées au choix

Plats au choix

Nage de Saint-Jacques et crevettes, crème aux épices douces, petits légumes croquants 12€

Fricassée d’encornets et champignons, crème d’ail et persil 12€

Ceviche de poisson blanc au lait de coco, fraises & combava 12€

Curé nantais rôti et jambon cru, salade verte 11€

Tartare de canard cru et fumé, betteraves, caramel de framboise, cacahuètes torréfiées 12€

Médaillons de foie gras au piment d’Espelette, chutney aux pommes 16€

Assiette de la mer, 4 huîtres, 6 crevettes, mayonnaise et vinaigre à l'échalotes 16€

Les 12 couteaux farcies à la coriandre 14€

Poulpe snacké, butternut rôti et crémeux, huile verte et paprika fumé 21€

Filet de taureau charolais, grenailles rôties et sauce maison 26€

Saint-Jacques rôties, crémeux de butternut, fricassée de champignons, huile verte 26€

Filet de merlu, croûte de chorizo, poivrons, blésotto, crème de chorizo 21€

Quasi de veau basse température, jus réduit, purée maison et champignons 21€

Tataki de magret de canard, marinade soja et agrumes, grenailles rôties 21€

Picanha de rumsteck grillée, sauce du moment, pommes de terre grenailles 21€

Retour de pêche, linguines, beurre blanc coco-combava, huile d’herbes 21€

Fromages au choix


Assortiment de fromages affinés, salade verte 9.00€

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic 9.00€

Fromage gourmand, assiette de quatre fromages affinés de la ferme de Pont Caillaud 12.00€

Desserts au choix

Puits d'amour: pommes chaudes, glace caramel artisanale au beurre salé, mascarpone au caramel

9€

Macaron cacao : compotée de poire, ganache au chocolat noir, sorbet poire

9€

Pécan : biscuit aux spéculoos, ganache et pralin pécan, glace vanille

9€

Financier : coco et citron vert, gel kiwi, ganache au chocolat blanc

9€

Café gourmand, assortiment de quatre desserts

11€

Champagne ou Irish coffee gourmand, assortiment de quatre desserts

16€