Entrées au choix

Plats au choix

Cassolette de crabe farcie aux épices douces 10€

Gravlax de cabillaud à la betterave, huile de wasabi 10€

Nage de péoncles et crevettes aux petits légumes, sauce colombo 10€

Poire farcie au Coeur de Retz, lard caramélisé, salade verte 10€

Tartare de canard cru et fumé, noisettes, vinaigrette à l'orange sanguine 10€

Médaillon de foie gras de canard au piment d'espelette, chutney de pommes et toasts 15€

Carpaccio de Saint-Jacques au kiwi, vinaigrette aux kumquats 15€

Poulpe rôti, crémeux patates douces, condiment passion, dés de pommes de terre, jus d'herbes 19€

Quasi de veau basse température au Marsala, gratin de choux fleur 19€

Duo de rognons et ris de veau, purée maison, shitakés, jus réduit 19€

Cabillaud skrei nacré, frégola sarda en risotto, sauce au cresson, pignons de pin 19€

Rosti burger à l'éffiloché de jarret de boeuf, sauce fromagère 19€

Filet de canette entier, gratin de pommes de terre, légumes, sauce miel orange 22€

Saint-Jacques rôties, blésotto aux petits légumes, bisque de crustacés 22€

Fromages au choix


Assortiment de fromages affinés, salade verte 8.00€

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic 8.00€Fromage gourmand, assiette de quatre fromage et son verre de vin 15€

Desserts au choix

Puits d'amour: pommes chaudes, glace caramel artisanale au beurre salé, mascarpone au caramel

9€

Paris Toscane: choux, feuillantine, crème praliné, ganache tiramisu

9€

Macaron: compotée de poires, ganache chocolat, sorbet poire maison

9€

Pavlova: destructurée aux agrumes, meringue, chantilly, glace maison orange sanguine

9€

Café gourmand, assortiment de quatre desserts

11€

Champagne ou Irish coffee gourmand, assortiment de quatre desserts

16€