Entrées au choix

Plats au choix

Gravlax de thon, tartare de betteraves aux noisetts torréfiées, crème de spiruline et sel d'hibiscus 11€

Cassolette d'escargots et de champignons, crème d'ail 11€

Samoussa de pintade effilochée aux petits légumes, sauce aigre-douce 11€

Curé nantais rôti au lard fumé, salade verte 11€

Tartare huîtres au mignon séché, chou croquant et orange sanguine, huile verte iodée 13€

Duo de rognons et ris de veau, sauce forestière et champignons 15€

Assiette de la mer 4 huîtres, 6 crevettes 14€

Poulpe snacké, jus cari créole, patate douce au combava, condiment rougail 20€

Skrei nacré, jus vert d'épinards et risotto au sarrazin et légumes de saison 20€

Focaccia de thon mi-cuit, achards de légumes réunionnais, guacamole d'avocat 20€

Picanha de rumsteck grillée, sauce du moment, grenailles rôties 20€

Ballotine de volaille à la pancetta et au fromage Coeur de Retz, sauce au paprika fumé et purée de pommes de terre 20€

Filet de taureau charolais, grenailles rôties et sauce maison 25€

Saint-Jacques poêlées, mousseline de patate douce, agrumes et crème de spiruline 25€

Fromages au choix


Assortiment de fromages affinés, salade verte 9.00€

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic 9.00€

Fromage gourmand, assiette de quatre fromages affinés de la ferme de Pont Caillaud 12.00€

Desserts au choix

Puits d'amour: pommes chaudes, glace caramel artisanale au beurre salé, mascarpone au caramel

9€

Banana: biscuit chocolaté, bananes caramélisées, ganache au chocolat blanc et sorbet banane

9€

Citrus: Finger façon tarte citron meringué

9€

Moelleux: coeur coulant au chocolat noir, crème anglaise, glace baileys

9€

Café gourmand, assortiment de quatre desserts

11€

Champagne ou Irish coffee gourmand, assortiment de quatre desserts

16€

Matcha pop: éclats de Galettes Saint Michel, glace matcha maison, pop corn, ganache pistache

13€