Nos menus
Le Retz travaille que des produits frais, cuisinés sur place.
Nos viandes proviennent de France uniquement
Nous travaillons en partenariat
avec la Poissonnerie Bacconnais et les producteurs locaux.
Menu Gourmand
- Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 27,00€
- Entrée, Plat et Dessert : 31,00 €
- Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 36,00 €
Entrées au choix
Cromesquis d'escargots
Cromesquis d'escargots, crème d'ail et jus réduit
Tartare de thon
Tartare de thon façon thaï, sésame blanc, condiment avocat, jeunes pousses
Cassolette fromagère
Cassolette fromagère, oignons, lard grillé, croûtons
Rognons de veau
Rognons de veau flambés au cognac,, crème de champignons
Assiette de la mer
Assiette de la mer, 3 huîtres, 3 crevettes, bulots
Plats au choix
Poulpe rôti
Poulpe rôti, butternut grillé, espuma de chorizo
Tataki de boeuf
Tataki de boeuf façon thaï, cacahuètes, pommes de terre sautées
Mille feuille d'agneau
Mille feuille d'agneau, jus réduit, purée maison, herbes fraîches
Curry de poissons
Curry de poissons façon bouillabaisse, Saint-Jacques, poissons, crevettes
Magret de canard
Demi magret de canard, gastrique balsamique, gratin de pommes de terre, carottes, glacées
Fromages au choix
Assortiment de fromages affinés
salade verte
Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic
(possible en entrée également)
Desserts au choix
Puits d'amour
pommes chaudes, glace caramel artisanale au beurre salé, mascarpone
Cheesecake
Cheesecake chocolat blanc, noix de coco et spéculoos
Forêt noire revisité
Tuile de chocolat, cerise amarena, ganache chocolat, chantilly
Douceur de poires
Morceaux de poires, ganache chocolat caramel, biscuit
Café gourmand (+ 2,00 €)
assortiment de quatre desserts
Champagne ou Irish coffee gourmand (+ 6,50 €)
assortiment de quatre desserts
Entrées au choix
Médaillon de foie gras, chutney de poires, toast de pain chia
Bouillon miso, raviole ouverte de champignons et pétoncles
Plats au choix
Vol au vent de ris de veauforestier, jus réduit, pousses d'épinard
Ecrin de Saint Jacques, champignon, feuille de chou, oignons caramélisés
Desserts
Assiette gourmande: déclinaison de 5 petits desserts
Fromage gourmand, assortiment de 4 fromages gourmands
Menu Sur Le Pouce
Servi uniquement le midi,
du mardi au samedi, hors jours fériés.
- Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 16,90 €
- Entrée, Plat et Dessert : 18,90€
- Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 21,50 €
Entrées au choix et à la carte
7,70 €
Oeuf cocotte à la forestière, petits lardons
Soupe de poissons de la Poissonnerie Bacconnais
Wrap de saumon et fromage frais, mayonnaise au wasabi
Terrine de porc aux épices
Plats au choix et à la carte
11,90 €
Poisson du moment, blésotto aux poireaux, beurre blanc
Pièce de boeuf, pommes de terre sautées, crème de moutarde +2€
Wok de poulet aux légumes, nouilles chinoises
Croziflette au curé nantais, salade verte
Fromages au choix et à la carte
8,00€
Assortiment de fromages affinés
salade verte
Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic
(possible en entrée également)
Desserts au choix et à la carte
6,90 €
Crémeux clémentines, éclat de meringue
Moelleux au chocolat, crème anglaise
Tarte fines au poires, chantilly spéculoos
Coupe after eight, glaces, get 27, chantilly
A la carte
Côte de boeuf pour deux personnes
69,00 €
Race Limousine de chez Victor
Huitres fraîches
Consulter l'ardoise
Criée du jour
Plateau de fruits de mer pour 2 personnes
77,00€Plateau de fruits de mer pour 1 personnes
47,00€Nos vins
Menu Enfant
Jusqu'à 12 ans
12,00
- Poisson du marché ou steak haché
- Patates ou légumes
- Dessert au chocolat ou deux boules de glace
- Boisson : Sirop, Ice Tea ou jus de fruits (fraise, orange, ananas)