Nos menus

Le Retz travaille que des produits frais, cuisinés sur place.

Nos viandes proviennent de France.

Nous travaillons en partenariat

avec la Poissonnerie Bacconnais et les producteurs locaux.

Producteurs locaux

Menu Gourmand

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 28,00€
  • Entrée, Plat et Dessert : 33, 00€
  • Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 38,00 €
Réserver

Entrées au choix

Gravlax de Boeuf

Gravlax de boeuf, marinade aux herbes fraîches

Cordon bleu revisité

Cordon bleu revisité, jambon cru, fromage Coeur de Retz, crème de moutarde

Ceviche de poissons

Ceviche de poissons blanc au lait de coco, fraises & combava

Curé Nantais

Curé nantais au lard fumé, salade verte

Poulpe à La Galicienne

Poulpe à la galicienne, pomme de terre, paprika et aïoli

Plats au choix

Poulpe

Poulpe snacké, jus cari créole, patate douce au combava, condiment rougail

Filet de merlu

Filet de merlu, croûte de chorizo, poivrons, blésotto, crème de chorizo

Tataki de canard

Tataki de magret de canard, marinade soja & agrumes, grenailles rôties

Picanha de rumsteck

Picanha de rumsteck grillée, sauce du moment, grenailles rôties

Burrito de jarret de porc

Burrito de jarret de porc bio, crème fromagère, légumes, haricots rouges

Fromages au choix

Assortiment de fromages affinés

salade verte

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic

(possible en entrée également)
dessin-fromagerie

Desserts au choix

Puits d'amour

Pommes chaudes, glace caramel artisanale au beurre salé, mascarpone

Soupe de fraises

Soupe de fraises, réduction de vin rouge à la menthe, fraises fraîches, sorbet sangria

Pavlova

pavlova destructuré, meringue, nectarines, ganache avocat, sorbet pêche

Croquant sarrasin

Croquant sarrasin, moelleux sarrasin, ganache chocolat, éclats croustillants

Café gourmand (+ 2,00 €)

assortiment de quatre desserts

Champagne ou Irish coffee gourmand (+ 6,50 €)

assortiment de quatre desserts

Menu Gourmet

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 37 €
  • Entrée, Plat et Dessert : 44 €
Réserver

Entrées au choix

Foie gras

Médaillons de foie gras au piment d'espelette, chutney aux pommes

Trio de la mer

Poulpe à la galicienne, ceviche de poisson blanc, rillettes de poissons

Plats au choix

Filet de taureau

Filet de taureau charolais, grenailles rôties et sauce maison

Belle lotte rôtie

Belle lotte rôtie à l'americaine, blésotto crémeux aux couteaux

Desserts

Café gourmand

Assortiment de 4 desserts

Fromage gourmet

Assortiment de 4 fromages gourmands

Menu Sur Le Pouce

Servi uniquement le midi,
du mardi au samedi, hors jours fériés.

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 17,90€
  • Entrée, Plat et Dessert : 20,90€
  • Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 24,90 €
Réserver

Entrées au choix et à la carte
7,90€

Nems de porc aux légumes, cacahuètes, sauce soja

Taboulé de printemps aux asperges et petits pois, radis

Duo de rillettes de poissons, chantilly aux herbes fraîches

Plats au choix et à la carte
13,50€

Dos de lieu noir, blésotto, crème d'asperges

Pavé de rumsteack, crème de moutarde, grenailles rôties +2

Wok de poulet aux légumes, nouilles chinoises

Fromages au choix et à la carte
6,00€

Assortiment de fromages affinés

salade verte

Desserts au choix et à la carte
7,50€

Fondant au chocolat sans gluten, crème anglaise

Galce sundae caramel aux noisettes

Trifles fraises mascarpone et spéculoos

A la carte

Emincé de taureau pour 2 personnes

59,00 €

Huitres fraîches

Consulter l'ardoise
Criée du jour

Plateau de fruits de mer pour 2 personnes

79,00€

Plateau de fruits de mer pour 1 personnes

49,00€

Les 12 couteaux farcies à la coriandre

14,00€
Les fruits de mer

Nos vins

Menu Enfant

Jusqu'à 12 ans

€ 12,00
  • Poisson du marché ou viande du moment
  • Patates ou légumes
  • Dessert au chocolat ou deux boules de glace
  • Boisson : Sirop, Ice Tea ou jus de fruits (fraise, orange, ananas)
Réserver

Origine des viandes : 
France 

Producteurs locaux

Producteurs locaux
Sélectionnés

Les fruits de mer