Nos menus

Le Retz travaille que des produits frais, cuisinés sur place.

Nos viandes proviennent de France uniquement

Nous travaillons en partenariat

avec la Poissonnerie Bacconnais et les producteurs locaux.

Producteurs locaux

Menu Gourmand

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 27,00€
  • Entrée, Plat et Dessert : 31,00 €
  • Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 36,00 €
Réserver

Entrées au choix

Thon

Dés de thon frais, vinaigrette acidulée, salade fraîcheur Granny pamplemousse

Couteaux

Tartare de couteaux, pickles de légumes, espuma de safran

Nem

Nem de canard et volaille confits, roquette, sauce soja

Briochette

Briochette surprise, crème de coeur de Retz, pétales de mignon fumé

Plats au choix

Veau

Quasi de veau basse température, condiment mauricien, pommes de terre sautées

Cabillaud Skrei

Skrei nacré, risotto aux poireaux, beurre blanc tranché à l'huile de vert de poireaux

Bouillon créole

Poissons, crevettes, épices, pomme de terre vapeur, choux rouge

Magret de canard

Demi magret de canard rôti, poire pochée au cidre, gratin de pommes de terre

Fromages au choix

Assortiment de fromages affinés

salade verte

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic

(possible en entrée également)
dessin-fromagerie

Desserts au choix

Puits d'amour

pommes chaudes, glace caramel artisanale au beurre salé, mascarpone

Citron

Citron vert givré façon tarte citron meringuée

Feuille

Mille de feuilles de chocolat blanc, crème montée à la pistache, chouchous pistache

Macaron

Macaron chocolat Veliche 72%, frites d'ananas, ganache chocolet, sorbet ananas maison

Café gourmand (+ 2,00 €)

assortiment de quatre desserts

Champagne ou Irish coffee gourmand (+ 6,50 €)

assortiment de quatre desserts

Menu Gourmet

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 35 €
  • Entrée, Plat et Dessert : 41 €
Réserver

Entrées au choix

Médaillon de foie gras, chutney de poires au cidre, toast de pain chia

Assiette de la mer, 3 huîtres, 6 crevettes et bulots

Plats au choix

Côtelettes d'agneau, purée de pommes de terre, jus réduit, oignon confit

Vol au vent de Saint-Jacques rôties, beurre d'agrumes

Desserts

Assiette gourmande: déclinaison de 5 petits desserts
Mini puits d'amour, Poire pochée, Mille-feuille, Pavlova, Glace maison

Menu Sur Le Pouce

Servi uniquement le midi,
du mardi au samedi, hors jours fériés.

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 16,90 €
  • Entrée, Plat et Dessert : 18,90€
  • Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 21,50 €
Réserver

Entrées au choix et à la carte
7,70 €

Wrap de crevettes, légumes frais, mayonnaise au wasabi

Croustillant de camembert aux pommes, salade verte

Tarte fine à l'andouille, crème de moutarde à l'ancienne

Pain de poissons frais, mayonnaise aux épices

Plats au choix et à la carte
11,90 €

Mignon de porc au lard, poêléd de champignons et épinards

Encornets sautés façon basquaise

Pavé de boeuf, sauce au choix, pommes frites +2€

Dos de lieu noir, blésotto, crème d'asperge

Fromages au choix et à la carte
8,00€

Assortiment de fromages affinés

salade verte

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic

(possible en entrée également)

Desserts au choix et à la carte
6,90 €

Tiramisu banane chocolat

Tartelette au caramel, chantilly au yahourt

Gourmandise de fraises, chantilly et biscuit

Sorbet maison à la cerise, granité cerise menthe

A la carte

Côte de boeuf pour deux personnes

69,00 €
Race Limousine de chez Victor

Huitres fraîches

Consulter l'ardoise
Criée du jour

Plateau de fruits de mer pour 2 personnes

77,00€

Plateau de fruits de mer pour 1 personnes

47,00€
Les fruits de mer

Nos vins

Menu Enfant

Jusqu'à 12 ans

€ 12,00
  • Poisson du marché ou steak haché
  • Patates ou légumes
  • Dessert au chocolat ou deux boules de glace
  • Boisson : Sirop, Ice Tea ou jus de fruits (fraise, orange, ananas)
Réserver

Origine des viandes : 
France (Porc et Boeuf)

Producteurs locaux

Producteurs locaux
Sélectionnés

Les fruits de mer