Nos menus

Le Retz travaille que des produits frais, cuisinés sur place.

Nos viandes proviennent de France.

Nous travaillons en partenariat

avec la Poissonnerie Bacconnais et les producteurs locaux.

Producteurs locaux

Menu Gourmand

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 28,00€
  • Entrée, Plat et Dessert : 32,00 €
  • Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 37,00 €
Réserver

Entrées au choix

Gravlax de thon

Gravlax de thon, tartare de betteraves aux noisetts torréfiées, crème de spiruline et sel d'hibiscus

Cassolette d'esgargots

Cassolette d'escargots et de champignons, crème d'ail

Samoussa de pintade

Samoussa de pintade effilochée aux petits légumes, sauce aigre-douce

Curé Nantais

Curé nantais au lard fumé, salade verte

Tartare d'huîtres +2€

Tartare huîtres au mignon séché, chou croquant et orange sanguine, huile verte iodée

Plats au choix

Poulpe

Poulpe snacké, jus cari créole, patate douce au combava, condiment rougail

Skrei Nacré

Skrei nacré, jus vert d'épinards et risotto au sarrazin et légumes de saison

Foccacia de thon mi-cuit

Foccacia de thon mi-cuit, achards de légumes réunionnais, guacamole d'avocat

Picanha de rumsteck

Picanha de rumsteck grillée, sauce du moment, grenailles rôties

Ballotine de volaille

Ballotine de volaille à la pancetta et au fromage Coeur de Retz, sauce au paprika fumé et purée de pommes de terre

Fromages au choix

Assortiment de fromages affinés

salade verte

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic

(possible en entrée également)
dessin-fromagerie

Desserts au choix

Puits d'amour

Pommes chaudes, glace caramel artisanale au beurre salé, mascarpone

Banana

Banana: biscuit chocolaté, bananes caramélisées, ganache au chocolat blanc et sorbet banane

Citrus

Finger façon tarte citron

Moelleux

Moelleux: coeur coulant au chocolat noir, crème anglaise, glace baileys

Café gourmand (+ 2,00 €)

assortiment de quatre desserts

Champagne ou Irish coffee gourmand (+ 6,50 €)

assortiment de quatre desserts

Menu Gourmet

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 37 €
  • Entrée, Plat et Dessert : 43 €
Réserver

Entrées au choix

Duo de rognons et ris de veau, sauce forestière et champignons

Assiette de la mer, 4 huîtres, 6 crevettes

Plats au choix

Filet de taureau charolais, grenailles rôties et sauce maison

Saint-Jacques poêlées, mousseline de patate douce, agrumes et crème de spiruline

Desserts

Matcha coco pop: éclats galette Saint Michel, glace matcha maison, pop corn, ganache pistache

Fromage gourmand, assortiment de 4 fromages gourmands

Menu Sur Le Pouce

Servi uniquement le midi,
du mardi au samedi, hors jours fériés.

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 17,90€
  • Entrée, Plat et Dessert : 20,90€
  • Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 24,90 €
Réserver

Entrées au choix et à la carte
7,90€

Soupe de poisons de la Poissonnerie Bacconnais et ses condiments

Tartare de betteraves et fromage frais au haddock

Salade de chèvre chaud aux noix et miel, salade verte

Plats au choix et à la carte
13,50€

Dos de lieu noir, mousseline de patate douce et jus d'herbes

Sot-l'y-laisse de dinde façon blanquette, purée maison

Croziflette au Curé Nantais, salade verte

Fromages au choix et à la carte
6,00€

Assortiment de fromages affinés

salade verte

Desserts au choix et à la carte
7,50€

Trifle pommes caramélisées et spéculoos

Moelleux au chocolat, crème anglaise

Gateau de semoule au caramel, compotée d'ananas

A la carte

Côte de boeuf pour deux personnes

69,00 €

Huitres fraîches

Consulter l'ardoise
Criée du jour

Plateau de fruits de mer pour 2 personnes

77,00€

Plateau de fruits de mer pour 1 personnes

47,00€
Les fruits de mer

Nos vins

Menu Enfant

Jusqu'à 12 ans

€ 12,00
  • Poisson du marché ou viande du moment
  • Patates ou légumes
  • Dessert au chocolat ou deux boules de glace
  • Boisson : Sirop, Ice Tea ou jus de fruits (fraise, orange, ananas)
Réserver

Origine des viandes : 
France 

Producteurs locaux

Producteurs locaux
Sélectionnés

Les fruits de mer