Nos menus

Le Retz travaille que des produits frais, cuisinés sur place.

Nos viandes proviennent de France uniquement

Nous travaillons en partenariat

avec la Poissonnerie Bacconnais et les producteurs locaux.

Producteurs locaux

Menu Gourmand

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 27,00€
  • Entrée, Plat et Dessert : 31,00 €
  • Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 36,00 €

Entrées au choix

Emietté de crabe

Emietté de crabe fondant, crevettes, coriandre, julienne de courgettes

Hot dog du Retz

Hot dog du Retz, porc confit, sauce miel moutarde

Oeuf poché

Œuf poché, asperges en trois façons, huile verte, croûtons de lard

Mille Feuille de sarrasin

Mille-feuilles sarrasin haddock et pommes de terre, crème acidulée, herbes fraîches

Assiette de la mer

Assiette de la mer, 3 huîtres, 3 crevettes, bulots

Plats au choix

Poisson blanc

Poisson blanc, mousseline de petits pois, espuma raifort, câpres dorées

Tataki de thon

Tataki de thon au sésame, brunoise de kiwi, aubergine grillée

Poitrine de porc confite

Poitrine de porc confite, sauce basque, légumes de saison

Brochette de boeuf

Brochette de bœuf et veau, sauce au choix, pommes de terre sautées

Poke Bowl

Poke Bowl thaï, riz vinaigré au sésame, petits pois, concombre, thon frais, œuf mollet

Fromages au choix

Assortiment de fromages affinés

salade verte

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic

(possible en entrée également)
dessin-fromagerie

Desserts au choix

Puits d'amour

pommes chaudes, glace caramel artisanale au beurre salé, mascarpone

Délice de fraises

Délice de fraises fraîches, rhubarbe, chocolat blanc

Bavarois chocolat caramel

Bavarois choco-caramel, glaçage miroir, sorbet eau de chocolat maison

Pavlova

Pavlova déstructurée, pêches fraîches et framboises, sorbet maison

Café gourmand (+ 2,00 €)

assortiment de quatre desserts

Champagne ou Irish coffee gourmand (+ 6,50 €)

assortiment de quatre desserts

Menu Gourmet

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 35 €
  • Entrée, Plat et Dessert : 41 €

Entrées au choix

Médaillon de foie gras, chutney d'oignons rouges, toast de pain chia

Tiradito de Saint-Jacques, patate douce, coriandre, sauce aux épices douces, ail, canchas

Plats au choix

Côtelettes d'agneau, purée de pommes de terre, jus réduit, oignon confit

Vol au vent de Saint-Jacques rôties, beurre d'agrumes

Desserts

Assiette gourmande: déclinaison de 5 petits desserts
Mini puits d'amour, Poire pochée, Mille-feuille, Pavlova, Glace maison

Fromage gourmand, assortiment de 4 fromages gourmands

Menu Sur Le Pouce

Servi uniquement le midi,
du mardi au samedi, hors jours fériés.

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 16,90 €
  • Entrée, Plat et Dessert : 18,90€
  • Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 21,50 €

Entrées au choix et à la carte
7,70 €

Wrap de crevettes, légumes frais, mayonnaise au wasabi

Croustillant de camembert aux pommes, salade verte

Tarte fine à l'andouille, crème de moutarde à l'ancienne

Pain de poissons frais, mayonnaise aux épices

Plats au choix et à la carte
11,90 €

Mignon de porc au lard, poêléd de champignons et épinards

Encornets sautés façon basquaise

Pavé de boeuf, sauce au choix, pommes frites +2€

Dos de lieu noir, blésotto, crème d'asperge

Fromages au choix et à la carte
8,00€

Assortiment de fromages affinés

salade verte

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic

(possible en entrée également)

Desserts au choix et à la carte
6,90 €

Tiramisu banane chocolat

Tartelette au caramel, chantilly au yahourt

Gourmandise de fraises, chantilly et biscuit

Sorbet maison à la cerise, granité cerise menthe

A la carte

Côte de boeuf pour deux personnes

69,00 €
Race Limousine de chez Victor

Huitres fraîches

Consulter l'ardoise
Criée du jour

Plateau de fruits de mer pour 2 personnes

77,00€

Plateau de fruits de mer pour 1 personnes

47,00€

Nos vins

Menu Enfant

Jusqu'à 12 ans

12,00
  • Poisson du marché ou steak haché
  • Patates ou légumes
  • Dessert au chocolat ou deux boules de glace
  • Boisson : Sirop, Ice Tea ou jus de fruits (fraise, orange, ananas)

Origine des viandes : 
France (Porc et Boeuf)

Producteurs locaux

Producteurs locaux
Sélectionnés