Nos menus

Le Retz travaille que des produits frais, cuisinés sur place.

Nos viandes proviennent de France uniquement

Nous travaillons en partenariat

avec la Poissonnerie Bacconnais et les producteurs locaux.

Producteurs locaux

Menu Gourmand

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 27,00€
  • Entrée, Plat et Dessert : 31,00 €
  • Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 36,00 €
Réserver

Entrées au choix

Cromesquis d'escargots

Cromesquis d'escargots, crème d'ail et jus réduit

Tartare de thon

Tartare de thon façon thaï, sésame blanc, condiment avocat, jeunes pousses

Cassolette fromagère

Cassolette fromagère, oignons, lard grillé, croûtons

Rognons de veau

Rognons de veau flambés au cognac,, crème de champignons

Assiette de la mer

Assiette de la mer, 3 huîtres, 3 crevettes, bulots

Plats au choix

Poulpe rôti

Poulpe rôti, butternut grillé, espuma de chorizo

Tataki de boeuf

Tataki de boeuf façon thaï, cacahuètes, pommes de terre sautées

Mille feuille d'agneau

Mille feuille d'agneau, jus réduit, purée maison, herbes fraîches

Curry de poissons

Curry de poissons façon bouillabaisse, Saint-Jacques, poissons, crevettes

Magret de canard

Demi magret de canard, gastrique balsamique, gratin de pommes de terre, carottes, glacées

Fromages au choix

Assortiment de fromages affinés

salade verte

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic

(possible en entrée également)
dessin-fromagerie

Desserts au choix

Puits d'amour

pommes chaudes, glace caramel artisanale au beurre salé, mascarpone

Cheesecake

Cheesecake chocolat blanc, noix de coco et spéculoos

Forêt noire revisité

Tuile de chocolat, cerise amarena, ganache chocolat, chantilly

Douceur de poires

Morceaux de poires, ganache chocolat caramel, biscuit

Café gourmand (+ 2,00 €)

assortiment de quatre desserts

Champagne ou Irish coffee gourmand (+ 6,50 €)

assortiment de quatre desserts

Menu Gourmet

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 35 €
  • Entrée, Plat et Dessert : 41 €
Réserver

Entrées au choix

Médaillon de foie gras, chutney de poires, toast de pain chia

Bouillon miso, raviole ouverte de champignons et pétoncles

Plats au choix

Vol au vent de ris de veauforestier, jus réduit, pousses d'épinard

Ecrin de Saint Jacques, champignon, feuille de chou, oignons caramélisés

Desserts

Assiette gourmande: déclinaison de 5 petits desserts

Fromage gourmand, assortiment de 4 fromages gourmands

Menu Sur Le Pouce

Servi uniquement le midi,
du mardi au samedi, hors jours fériés.

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 16,90 €
  • Entrée, Plat et Dessert : 18,90€
  • Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 21,50 €
Réserver

Entrées au choix et à la carte
7,70 €

Croustillant de curé nantais, salade verte

Tartare de saumon, coleslaw

Rouleau de printemps végétarien, sauce soja

Salade de gésiers et petis lardons

Plats au choix et à la carte
11,90 €

Fricassée d'encornets à la provençale

Wok de veau, nouilles chinoises, petits légumes

Mignon de porc aux champignons, sauce ail fines herbes

Couscous de la mer, poisson, crevettes

Fromages au choix et à la carte
8,00€

Assortiment de fromages affinés

salade verte

Curé Nantais rôti, fromage local de Pornic

(possible en entrée également)

Desserts au choix et à la carte
6,90 €

Brioche perdue, glace pain d'épices

Gratin d'agrumes en sabayon

Tarte fines au poires, chantilly spéculoos

Duo de fromages, salade verte

A la carte

Côte de boeuf pour deux personnes

69,00 €
Race Limousine de chez Victor

Huitres fraîches

Consulter l'ardoise
Criée du jour

Plateau de fruits de mer pour 2 personnes

77,00€

Plateau de fruits de mer pour 1 personnes

47,00€
Les fruits de mer

Nos vins

Menu Enfant

Jusqu'à 12 ans

€ 12,00
  • Poisson du marché ou steak haché
  • Patates ou légumes
  • Dessert au chocolat ou deux boules de glace
  • Boisson : Sirop, Ice Tea ou jus de fruits (fraise, orange, ananas)
Réserver

Origine des viandes : 
France (Porc et Boeuf)

Producteurs locaux

Producteurs locaux
Sélectionnés

Les fruits de mer